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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? $ j% [3 _0 o3 f
1.并非人人皆宜。
" j' n1 l' o V, q9 A 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。, u- }. L# \, q+ [, q' h0 Z
2.不能与药物同饮。2 l4 v2 Y, W3 _- _! P* g
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
~, q7 N1 S6 P1 H, \ 3.不能冲入鸡蛋。
, k- S- t" L8 r7 J% f 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。6 M( Y- [- Z8 S! S$ F3 ^
4.忌过量饮豆浆。: u7 b' o- p6 P9 J& i1 k a6 \
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
" G/ b( p/ Q+ ^/ s3 j/ S$ o8 t+ x6 p 5.不要空腹饮。. Q- e0 ~1 `; k _0 q: ?
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
, `$ @+ m; l7 ? P) W+ O9 F B% }$ O 6.不要饮用未煮熟的豆浆。, m; F( C' _1 O* l2 H" t
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。& Q: }" v H* X
7.忌用保温瓶贮存豆浆。
: O6 X( t& u+ e }) | 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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