|
|
酷热的夏天过去了，在这由热转凉的季节里，人们养生保健又应当注意什么呢？医学上告诉我们：养生必须要注意天人相应，适应季节气候的变化，避免外邪侵犯才不易生病。
# M* N1 J# `$ B( b) C! S+ M 秋天的主气是“燥”，燥邪侵犯人体就会出现一系列干燥的症状，如皮肤干燥皲裂、毛发不荣，口干、鼻干、咽干，舌干少津、少汗，干咳无痰或少痰，甚或咽喉肿痛、痰中带血、大便秘结等等。要减轻或防止秋燥的发生，我们应该适当多补充一些水分，多喝一些汤水。这些汤水应该是“清润”的，清润的汤水可以滋润我们的肌肤和内脏，减轻燥邪对机体的伤害。下面介绍几款适合秋天的靓汤：5 F" _1 L9 m# }. @( z: e
罗汉果白菜干汤 * v+ w0 ]6 L& E; Y, X' ~- r& A9 h
每次选用罗汉果1/3～1/2个，白菜干50克，瘦猪肉100克。用清水将罗汉果、白菜干洗净，瘦猪肉洗净切粗件，三物同放进汤煲内，先用武火后用文火煲汤，使菜干变软烂即可。本汤能养阴清肺、润燥化痰。) ?& q0 ^$ U. }6 L1 t, q) a% ?- o
沙参玉竹煲老鸭汤
% U: p8 v4 w6 ?: }8 ~9 E 本汤选用沙参50克，玉竹30克，老鸭(大者半只，小者一只)。先将老鸭去毛及内脏洗净，切粗件;沙参、玉竹洗净。用中火至文火煲煮一个半小时，调味即可。本汤能滋阴润肺、养胃生津。
5 o' E8 v @7 {' Q% c 冰糖炖木瓜
# j. n Z C9 ?' W6 a: Z 选熟木瓜(小者一个，大者半个)，去皮去核切件，放入炖盅内，加进适量冰糖，隔水炖1小时。本品有养阴清润养颜之功效。
9 [* R2 c7 w W# U: w& t, b 剑花煲猪肺汤
' Y6 n* p8 a$ K$ k/ N4 ] 剑花干品30克(若是鲜剑花则取250克)，鲜猪肺300克。先将猪肺用清水灌洗干净后，切粗件;剑花用水稍浸洗净。然后将二者放进瓦煲内，加进适量清水，先用武火后用文火煲煮一小时，调味即可。本汤有润肺清热、补肺止咳的功效。3 Y. n/ k6 j" b& u) [1 s
南杏仁炖雪梨汤
. I; w8 l5 K5 {: {$ G, G9 _5 @' { 取南杏仁12克，雪梨一个，白砂糖30克。先将南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四块。将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内，加清水200毫升，隔水炖1小时后，饮汤食雪梨。本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。* t7 R& O( f; U/ O
冰糖银耳汤 , W: m0 ]- J( v! A! b
先将银耳洗净去杂质，加冷开水浸泡1小时。然后将已发好的银耳放进炖盅内，加进适量冰糖和冷开水，隔水蒸2小时。本汤有滋阴润肺、生津止咳的作用。 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-22 19:27
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
楼主讲的几种炖品，偶都稀饭，也常吃，不过最稀饭滴是冰糖炖木瓜 ，谢谢分享哈！
