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四款夏季养生食谱:
3 l; f# j1 u3 p5 T- j8 o* f 兔肉健脾汤:% _6 X/ D; J# Y/ z0 I
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。+ y' b" S3 s. \9 N2 g& v
+ T( q; k# Q. k" ?. r: S- J- Q% F 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。0 b! R& ]3 p" M2 t
$ q( G! Q& f: h! O5 c4 P+ a 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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6 W7 ^' P4 l2 H) C8 r- h% _0 g 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。: ~, ^; w1 u% ^+ ~* g: w* M& H) m
$ b: u6 w% n8 i) s' u, A7 E! B 功效:利五脏,通经脉。- `; D' r6 S! Z" e# V
$ ~# y; R, w7 Z) V 奶油冬瓜球:
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0 X7 q* V( J( d 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。1 w/ J& f. Z% n, y
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。" l0 j( o1 O2 }- `5 e4 q
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荷叶茯苓粥:' \7 F( t& b' s# ~( p2 l3 f5 a7 P
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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9 U3 h- ]6 |( ]! O0 w 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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