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四款夏季养生食谱:
, g7 A9 l9 M+ x0 U, r1 j) F% A j) a 兔肉健脾汤:6 w5 w. ^' X" S3 d
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。$ H; k$ {, ^5 A* ^
$ w2 v) c" N, w" t8 x 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。( z* o7 n* r b* l0 e; r
( N( ]7 p: \' R4 Z& Q$ Y) ? 功效:健脾益气。0 T- q. J/ V( V) ]9 {" ?
/ T" q8 N6 M/ h/ L' l3 }0 F 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。. O0 Z: D$ W5 a6 A/ C
" p7 a( i1 \& K7 e, Y/ i: G" Y 凉拌莴笋: U3 D" }/ F8 @. O5 E4 n2 b
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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" B. a' S/ F# W- G9 J! c4 k% R8 W4 l 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。0 G% l. q% ~8 ^5 P4 S
0 C( r( M) k: C- X0 h- g: \: r0 X J 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。0 `4 W1 {' L: J$ b, W
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。$ @4 |5 ?4 F6 V( I! q
% x4 \# G7 |4 }" f 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:1 ]1 E; i% c, f/ m: c4 }
9 E) r3 R o& g3 ? 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。 c$ G C$ T4 Q# D% U
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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0 J) s* D* V+ u$ s: u+ I 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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