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四款夏季养生食谱:8 L; S2 M' ]; w, h0 i0 V
兔肉健脾汤:
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9 r7 b# c) {" m9 U! i3 T 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。: m' C+ ]6 W0 K8 p
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:' D2 n6 g) ?' p% ~1 ~0 a# Y
8 @* w' F5 x3 n0 y3 c 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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. F% b& F/ i8 I* m0 v 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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. J' o; p1 H! {- { 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。! f a* }- {0 r7 @( f0 B
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。; k( }' r. v, \
4 J3 K9 @8 w C: C ^: Y 荷叶茯苓粥:
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$ b p, R% N1 |% ^. s. ]0 F 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。) b* w* Y8 Q' C g& c
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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