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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
+ Z4 R" _/ k& P; z6 ^ 枸杞叶猪肝汤. N$ @9 I2 I: |) ?) g" @6 _
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
( w) }. K7 s% Z* j% T& i$ m# w 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
& W2 S% Q. Z& P( {" _( I) u% _) N 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。% g' W$ X, W+ k/ ?* I
夜明砂蒸猪肝
: b# E M! F& k 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
( M" a6 e. Z% n 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
2 S; l# Y' `: Z) B2 b, O 功效 主治视力衰退、眼疾。
/ w! L# N" @% `5 p+ z 朱砂蒸鸡肝, N5 h( E+ C! k7 l
配料 朱砂3g，鸡肝2副。+ [+ w( B. ~. w
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。- v" m' @6 u- s
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。6 C8 }" l6 U {. y* ]+ V: e( X
枸杞叶羊肾粥
$ S |, f7 g, O1 R$ h$ { 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
, c u6 i1 {% B. p3 R2 L# v 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。7 a- f% R# u$ S9 S1 I2 V4 y$ ^
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
& I3 v: q+ f, X3 j5 r 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。, E6 T: o) s: _3 f6 J
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
( D, d0 ^1 T( M' f 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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