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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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3 U( C9 G: e. i" |" v绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)7 E: G) C( R; R* Y$ {

; ^5 ]0 {' X9 [1 o这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)4 X+ x3 m5 P( f' u& C
( T. k0 o1 P7 g5 a

( {7 e! W5 t1 X
/ }% x7 y+ v1 ~: p4 @
* W* h7 e( \" t1 ~: J8 j' c. U" p兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
3 j, P! R3 ]) V( q3 S6 P% q
' i& F2 b, r5 T# q4 x; m/ r' L
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ' G6 l2 S  Q; }+ K
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 0 Z- e, v* {# M) R8 @: o

0 }$ i+ n6 Q/ r4 f( Q5 U水煮系列,呵呵。& I0 [" M' w9 W3 c+ V: b$ r. T
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。' [6 m9 u: z: J
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。3 C7 _$ ^' y( v+ a

* M. r8 s) W, X0 @9 C# A其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
) ~" W# X* f5 _& T- ~. b
! P8 H8 j) n  h0 x$ b, ~看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。; D+ n: ?2 n0 S
毛菜炒年糕
8 n: O, `5 B9 p' A
# B- U: v5 Q4 q, B( y, m; F放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~! i9 j; V3 D5 E- O3 Z+ Y8 M/ v+ r/ }4 x
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
+ X# |1 u, [; g, y
% y- G! Y9 ^  ^5 p% [* N+ o       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
4 [6 L) m0 R+ s& f( y. Z       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。6 C2 r5 i+ \  t  h! ~" @6 p
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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, R9 j: H8 W% n$ U3 B4 {0 w' N9 M! @( B. ?! d

0 D) I  p0 A+ L8 p, s$ F      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~9 s& `7 e. p2 }/ Y
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
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" c4 G- D% N; Q再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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