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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头). G! x9 O0 h; g% T6 `0 @
: x" C6 t3 F$ G. [& h9 P* P
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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+ J& a/ c0 l9 ~' q  y
' S( j! f5 k* O$ q
* c8 z+ b" n' K. y- q- ?
兵临城下
2 _  ?) B& H# a3 x' c8 f" T1 D . K4 D) r+ D# b% u
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。8 E0 F( n( d# |8 r# k9 X
/ {! G5 o. E9 [) W

! Q+ y- r# f2 J
' d0 U( ]2 d: m2 x: H
3 b2 E' X, k8 _( H( N + e& P# W) i+ }! G
. a$ _' e- Y# L3 _4 r' B

2 e( [5 z; d4 F" L4 b5 J( e8 @

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: & p# i+ B- {  I* }- y, v9 N

0 A8 h& I9 g) q! H; t
6 h0 D8 |+ s9 w) f2 p, b/ t# C+ u2 U! q# P) K0 r) v* x0 K# x
9 C9 ^8 U0 o( h+ g/ b

, m) v: T' y' h  m
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 + ^4 o$ j, P! K! e8 ~  O2 X

' ?9 q4 a( r. S3 U水煮系列,呵呵。
) P, w. N7 @. O* B3 {3 _$ ^下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。: W4 i* v' S; h$ F: S  Y

* t& x# ^! X: q然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
" R0 S1 B# a" j
8 Z2 w0 B; X, B3 L. W8 m: [其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐# n" I# w6 b$ q

/ C* U4 G( ]5 }' F( \看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
6 y' v; @- H6 H0 Q' S1 C毛菜炒年糕
( ]' t' }9 J! D. V! }0 h) S5 y8 V% t
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
" u& V8 i3 }5 T/ l4 v今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 : }' G% L7 ~+ [

2 u5 Q* U1 q+ O       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。; }$ l& Z# c8 a# a9 B0 t! k
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
0 g7 j! v8 `5 `) ]3 d$ i+ d        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
/ \$ @' W6 c  a% H- E
. R: M& d5 g9 N2 S) F, L1 {* W

* {9 L( o& |5 }  G0 s# N5 t
1 u; m$ C) k" H) K4 c* c      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
% g9 a/ P' p1 y" h% U  ^. o偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
. F1 \/ K( ], ?7 m+ ~: \8 W) _
9 z2 ^# w: U7 y" G1 {再来几张......  p# }9 R! E: ~: p

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2 T9 f- P! H" T0 G

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1 D0 x# i. f# a9 I" b

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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