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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑   P% F# j3 W/ V* |  x3 j
! w" w: z3 G# B8 I! F  R
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!* Q( t0 L( d; [3 h

. u, f8 d$ _% V- b                                  美食电梯:
8 l% ?- ]3 _  w' y6 Z" q8 [: Z  J- S4 f4 ?  |# z# w2 j

; J6 ^8 v  l. D5 O; B$ u0 A4 a0 D0 B) X4 r( l3 `
3 r3 a1 y0 z+ l1 O) Z& |4 R4 x
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)1 c& O# R/ y; m2 H  D. y) D

. o7 a& D# M7 B2 s1 v; ~0 n
& g; v0 b" [# _: t1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi. T  @6 z2 M( P  J

, }2 u! B1 S8 z+ ]( c8 w2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影1 ^: T* ?6 P4 D5 O2 S" z
+ r# V0 y* v0 X. x* [& L
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi+ f9 U- d8 J% [' |: P

- D: l2 v) {5 ^" A7 E4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
4 Z' H  `% g8 g( ?& k1 E8 v8 w7 m7 w+ @% L. A
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

, O( e1 i& S9 X2 f( t5 {1 O1 ^  p* j4 c4 k+ j
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi4 [9 a& i* L. e/ c/ Y9 h" N
8 B6 P5 v+ E2 k0 M/ M5 o
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
8 x! S3 v- O8 g2 H4 n; x: ~

% F  j. u! y0 j# w$ i. ^8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK& s; q  r5 ~; b7 ?

+ t0 @+ ]( ]4 C3 `  `6 y9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
, x, b8 @" S' g& D$ M5 k9 ^8 l6 V: \7 f4 z  Q" B
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
* y! y. ^- m! \7 I6 ]/ `1 f$ c: e& Y/ p4 [9 R
11. 文蛤蒸蛋—— 网球2 R: E* k8 t( ^' H1 o) A4 \

; I- P' C, M; M! d  ^; ]6 r& _12. 苦瓜酿 —— 网球/ `. o. b" u1 T& Y

& k3 b1 r" }+ p$ t13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
* v$ }+ M* L' a6 T
! d+ X3 U1 _) o7 E+ L14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
- u, \% }* C, d2 N8 ]2 h. J6 D, V5 f
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
% c2 ^5 \3 m+ Y( m! A
  A7 O- u% b1 ~
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413  `1 y6 {# c! K  n4 o& B

, U  W# ~7 z) [4 m9 S9 [9 p% U17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
8 c5 r6 g3 F& E+ W% o" O: f- c/ Y

" r$ }9 V  N/ M* _18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
0 Z$ e8 L% B9 y
& ]; T  M! \" G) u
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 3 n3 a0 s- v2 }9 f# G  i

* x4 h; ^* x0 T) f0 K$ [+ ^& ^
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 , {5 B9 b3 w9 p4 x7 c" v# L7 Q  @
: F+ A) ~0 f2 o9 M. v. E4 o
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

+ z; T$ p1 _, y  F2 M6 k
  G& @: [" b6 j: F5 N6 _% N5 B22. 酸辣汤——咪咪龙
# S5 b0 y) J# U3 V
- [0 d! l) G- F8 @6 h# |2 j. u9 _23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
) |# P" u. X8 `. a
% Y5 L: z6 \: I3 o
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
, c& u+ S3 x7 e
5 Q- @9 I: m1 K9 G& q+ m: g: ^25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK7 n! d* S1 F3 f

' \; B$ a5 q) A9 |' n26. 改良版玉带千张——happysongsong7 S- U& }' a8 D: u3 n0 Q

. {" v$ a( \6 S1 Q27. 清炖猪脚汤——happysongsong
! s2 `6 V  u5 ^6 Z4 w
3 u* ?& ]9 H6 m28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK* u5 A8 N& u' J' \1 w, Z3 F
- I( x2 Z; A, n2 Z* u
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡- p2 d5 o7 j8 u9 @, n5 K$ t

* F0 E( d# ^, B' ]$ @30. 四色田鸡——ILOVUTIK1 L- m/ z* Z8 y- i# G0 Z* m
; Z. L- z$ q+ M  v
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
/ @/ x) A3 k, X+ e9 [% `! d- v# O
2 z& S7 i! B9 E6 q, r( g+ j% m32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
. w+ y2 }/ G8 O9 p: z0 y5 _- j
6 C- I2 Y$ z: u5 t33. 香炸芋丝裹肉末——网球
) T/ V2 ~7 R! ~9 _9 m; L# v& h) C% v
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
/ l+ L  j8 r4 F2 ~4 a2 ]" v& x5 B) N" g# m% N2 C) ?. |" _7 ?
35. 菠萝焖鱼腩——网球% e( t8 w3 I  z7 ~' }) Y
6 m6 n! x( D& C" j/ u% x$ \
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
) L/ v& r4 }8 Z
+ h; H4 \; R7 R37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球' J# T, `5 J1 \
- k4 V" F5 Z+ J1 \8 l3 P
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球" S: A3 H- J1 ~6 e' I2 F
2 d9 o$ K' ]0 X' _4 ?) v
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
6 z! b2 b) }% R+ f7 k2 U% B+ }+ d3 s
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球1 j3 Q) i5 p- D9 p8 n# @9 h
# |( I6 m- P; ?1 B1 q" z7 p. C
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
; E6 ]7 S: x0 q  U2 h! v9 G- I+ A& q+ J3 l; X8 e
42. 茶叶蛋——Happysongsong
; p2 c3 x, F* g; b0 w! ^5 X8 B$ [  y# l5 B" [0 T! k( O
43. 佛手京白——网球
8 ?& ~; W+ `' H" U; q9 n4 k% F6 L4 G8 ~' L6 y  `1 t
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球% X9 u& \% y: X6 y2 J
) {: o$ Z: J& a0 \2 g
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球- X* \; q, E: i

7 {' {. [% G7 J: k3 O46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球, s+ N; k! k; j) L

2 O) Y! u% v$ b47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
3 Z0 R. X2 Q- k; p: ?8 ?" I3 D+ d
7 T. r$ U2 `, ^5 e48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
4 O# V  N& I( R/ W$ s9 V7 u% U7 J8 V& n8 N5 V
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
% [  i* W% }  N- z  Q3 R- J. |3 `: E
" ~& ]: z/ @' w+ r
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504135 j# h" k6 R3 |4 n0 j
# H2 F* g' }! J9 A
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
0 r2 L; m/ S! D' G7 O+ I" u1 m
; t- t2 W) S  ?- I2 W+ k% j52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
8 m; z2 `$ }; d
( @" c6 D6 w4 i7 I+ }53. 麻婆豆腐——Happysongsong
- r$ x0 [/ r! |3 v2 q# {
* s$ W  t  B$ J54. 干煸豆角——Happysongsong& z) w+ i4 W2 l
0 B$ j' `5 i- g1 D! K5 O+ D% m  F  |  v
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
* D* E5 @% t1 s) b, B5 {  _
0 q& k# E# Q3 U, L: t7 `! S$ Z56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球6 R# R3 T5 j: [8 B- S
6 d6 W5 a$ j4 h4 C$ D! _5 A( R7 x' U
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球5 S7 Q+ O: j) J' P& Y' P
/ O* r1 Z9 d/ }8 O6 J9 e: ]
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
  A- r/ [0 D, r. M+ J" v, T+ N! y2 ]
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
  ]  o+ m# g0 i' j8 P
6 d& _  H1 l  R9 ^  z. @1 i) P60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl: E" V; C5 e/ O7 `, u
9 s4 J. X4 m1 `* o' K
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
2 A; {. j( G9 p& _8 o: }6 c6 H1 g1 p* C$ G3 Q
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl/ i. ^8 g3 Q1 Y, H. K

9 d3 K" J5 {4 v" r' ?& l63. 酱鸭——Jane_xyp
6 q: S, T2 ?. k1 u2 F
- p- l. w4 b% t7 L  Z4 Z9 n64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl, v2 d5 j4 E' w9 `  b
4 i3 F$ y; r2 h$ d
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球9 f  P$ T7 U  S: F% }+ @
5 R  _  y3 i& a" J5 @7 N$ }' n
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK: [9 M" {4 b. s  Z! i+ ?$ O& [

* w! L* A" r" O$ P' e1 f: [67. 糖醋排骨——xxiuzi& D3 g; |6 i/ c" K5 t: w6 e, p

! T$ Q" f6 }. D: _! Y5 H; a8 ^68. 凉拌椰菜——网球$ B$ \9 f' W6 q9 `
; ^: U0 c3 b, P- w7 n: H$ M& n/ S
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl: a9 A8 T5 P# K# E+ l

8 @4 I" s0 q" a/ `( v0 d70. 五彩鸡丁——lily_zl* V. [! ~2 {! {/ }! S

0 y. o& l, z3 u! {. \% G6 s( s71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
' W- Z, i, s( h8 i- r& v, j) [  k) d* \% g% `. p: L/ N
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球3 ]$ C0 ^) [' P6 F1 t7 M
" v2 t2 W" _) n- G9 m4 R# \
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球' |6 Z# H! F, `- h! \; M) W) Z
$ L8 o1 p7 i) e
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
( P6 Q5 R, H0 g5 D0 ^, Q# b4 F- |7 a( y% s' A. r! K, ]! P
75. 川式回锅肉——lily_zl
* o& L1 j2 o, {+ T  s0 g7 P5 ?) N& I7 Y8 Z8 D! y& y8 b
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl$ u2 M% U0 s1 L, h

* h6 X8 T1 j, }$ I77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
. }* b# r5 @5 _1 G- R) m0 ]7 {- K: C0 |5 C
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
) d3 \. d% Q8 x6 s( i  c2 y- _0 C  ?1 h1 [) a( y
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
. o) |+ T1 U! p4 I) J$ U+ R7 L% E3 Y7 \' j8 C
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
: G) W0 |# \, ^  U
3 L2 B. ?6 K5 k0 C  e81. 糯米藕——遁世的野草" ^* {& m& [$ O3 \

9 X! P9 B- J; k9 h82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
8 H0 ?" h4 q0 W% Q0 H/ o
& `$ C, q, ~6 Y0 @& X83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
' l# p/ Q, i2 E# E- v
% ^" W, P# s4 K$ N5 [9 C5 ?- t84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球' S$ o) q/ `' @+ t# a" y! O+ l

$ T, y9 `+ ~, A$ M" j& t4 j85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球2 Z. e. y. Y7 l
. O1 [/ i1 `/ }5 O" T
86. 芙蓉乱——vichida, q% ]( w0 u4 C6 @+ Z
2 E( G' z8 Q2 ]+ c9 d5 A, d7 @
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl9 g' t% E; @8 M6 \
8 @# |2 n- Q. y- Z4 S7 Y5 P
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
# A. `* I9 D0 Z4 `- e& |6 m
% U- e* C& d: h89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
; e# @8 R$ Z. ]: `# h5 Q2 q& j
+ L3 X! I1 g) E90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
; r- h0 s( h' f
, _) p7 X' E7 ~$ y1 |2 [91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl4 f7 Z: J! |# ?( |! }) O- ^

( T2 {3 p7 s5 c/ q92.芙蓉醉——xxiuzi
) S/ W, M7 e4 p# Q) y
$ U$ ]( R& V' j! S93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
6 B  f# e. T( I) ]2 W: P% ~
! X# p8 X2 o$ z$ n+ X7 L% n94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
2 w7 _& _+ ~9 W+ `$ n. o1 h
% L9 {9 m1 K9 b" b: f95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl) n; t+ |- V. r# R7 y

$ W0 l- i0 N6 [# w! o+ q( `; j96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球4 r8 p: [! ^( ]; ~8 Z3 H6 D9 m
/ \# J. w$ e: r' s. d! J8 u$ F: e
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl) ^9 S2 }6 `3 A* u
  x) Y% C% v, X8 {! Q
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球6 I8 R9 M) ^# b3 e: Y# P: S" t
; Z4 i% ~& D4 a; W& N2 L* i
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球6 n; x& u2 Z0 W/ s2 d6 o5 c6 D3 e
7 j- o* M1 v$ H
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
) P4 Y) s4 v* B: k- B6 k2 A: U0 \* f  e6 d
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

0 a6 l/ \7 }# `5 H# v4 W1 C! `6 {! C1 H' _3 E4 V) z, g' P
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
& T/ m$ A* b1 Q0 ]: h2 W2 o1 D* m3 p* E4 {1 w$ `5 \' f
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球, w: f7 S/ T, J) R6 @

; n" w/ Q5 S8 h104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi8 `# q. f: ?* [4 |: H3 o

: `: i+ k- R( X/ a105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
: a% c& u0 j* P% i
% q' s% V' U2 W106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi$ Q! r2 {* x+ v' \
$ L+ t6 d' u4 `  k8 B
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
4 h4 i. S/ O/ x* a) o( Z: E7 a% g
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球: e' t& v2 k( h

9 L: I! @2 E, h# P/ N109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球7 H9 Q3 P# X: J
* Z3 m2 v* K: r! E1 J" Q# ]' v
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl- W& p$ u% [: Z4 j+ W+ B  L
1 T4 U5 r: k/ [9 v% ^/ r
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
. @+ d6 A0 G, U; s9 P7 q6 d/ }1 V. s- `% h7 k( a
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球; V* @3 G! K$ r: r3 y7 s* E$ [/ q
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球. g1 N% `- W2 z! Y. Y5 R

$ E6 m# l" Q, b. O) V/ Z114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
4 N$ p- t# I2 X7 I0 ~
( U( u  L9 o  w9 D  @! s3 @0 F
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi; S. M# t; f, i2 l4 ^3 B

& v( `! @6 w% V+ [116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球! N" @; A2 y9 a* y- s: |

) r6 _/ L1 _7 Z3 x; D7 ?0 |- V117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
* c# d- g4 S8 i) m8 I7 \
  f3 v  ?, G4 I; M/ Y6 C
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi% M% m" n; V; ]: h8 n6 `
! M1 J1 Z* E+ O" o5 A! J
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球$ E1 E7 |9 C( F) ?
  u, ]2 e$ u! v$ r
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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9 @$ l0 e. n7 V: m0 ]5 `1 z122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl. K. ]% n8 H2 i

+ F4 D& Q6 g: d+ Z* O2 K) H123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球: a3 V9 S; L- @( S0 w" a

+ S/ T! m3 y& z) c8 G1 A) t9 Z124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl7 E% m" Q$ w! V  K) M! L% x2 I, e

7 S% L; E' N/ c
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! ^$ E' p' i+ n( ?$ y

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 % D3 \* [- W. i: e
0 |9 P0 [# A8 ]# S8 [4 U5 F$ W+ E3 m- x
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:% `8 D) Y9 _' X' Q/ `' L8 M

+ T8 l: f# }. R( N1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
' K0 v& l1 f* j! j$ }; g( ?9 p" P4 `: P  ]9 y

3 R. ]( ~$ g! ^8 i# ^
% H/ s/ L3 o1 B2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
: Y) c! ^3 e; Q$ b4 T$ J
  H* |+ }+ Z9 X) Q
6 C! G& u1 \' i: B9 @1 D" X" @: P9 k! v3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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0 v1 o  @; X2 u8 A( Q. ~% u7 U3 `7 V9 ]7 b' l9 Y6 H. }
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴* d0 v0 O' }3 |! j4 N9 R5 ]

6 M, S5 k! R+ D. f
- c. i: M8 O2 R6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
! {, [/ H% w1 H+ R4 K

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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+ z3 n' K  c0 u! p7 A8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)9 E, ]  [# \! n

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......7 w' P2 g+ ]6 S+ t
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( i1 f# ~; b) n4 z13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......( H/ K9 q9 \+ G7 r' \% N
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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& W7 N$ N# v9 A# g0 X7 X2 G+ y3 y15.拌匀、装盘:
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: ?8 o( N& Q- d. x16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......5 G8 N. X* k  u2 r9 X7 N4 l
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1 o( x; {) p5 ~17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
2 S; g7 p- Y0 |# k( ?正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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% C3 Y$ K  y0 z5 Y) \8 Z7 t5 J嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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