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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 / H, C6 B- E; x( E x; v! ~1 S4 b
* N* h! P. N/ {! B& w* N8 X蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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% u( Y. h' G: ~! d# S& W0 T选料:
s0 h5 z# m0 `: O 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
, G+ q& }' S/ O1 C 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。0 s: n; {5 j3 J
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.. E1 {/ T3 K! w2 i: z
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方法:
2 C% r. z9 Z- z+ K 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;2 S6 e* ?0 K; ]' @- u+ x' R
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
7 |" m. q* E4 }/ M7 }: b2 }" x; l 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
, x( i* c; }4 R) ?$ v) q 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.* ^8 a# i/ B& Y# V1 \- e8 C* N
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