醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
+ Q& X, v* S. @4 N! d【材　料】
高筋麵粉  250公克
杏仁粉  100公克
+ F- X/ }6 _  T+ n  u8 a9 J0 c糖粉  255公克
- s5 _3 \- Q: Q: m泡打粉  5公克
全蛋  350公克
糖漿  100公克
奶油  350公克
牛奶  50公克
$ H# F1 C3 X+ n1 ~) |鹽  5公克
藍莓乾  100公克
. O2 f$ R$ [4 v9 i胚芽  150公克
9 a6 T+ B* n9 F. T' T, m$ J) V* y# X蘭姆酒  40公克
# |- v5 ~  g& Z! b' a( f1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
- A& z8 ]% V$ s( c+ e3 b- ^3 `
# m* ]$ K1 z9 z4 l+ q% r2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
+ I3 ?  J( Y* B% V* J
3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
5 g# v' K6 G1 L0 C$ j- p; z$ a2 w9 |
4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

# D# i9 K5 ^( U6 z1 i0 |% z6 F5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
+ v) N0 ?5 E! U& \! e
, [, R/ ^1 o& H$ I2 O0 A6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
* y4 ?- R$ y( U! K
   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
1 b. v, T' M* z7 S0 {这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}