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偶也凑个芝士蛋糕
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- N# q7 n* E( i1 v+ G7 N材料(8”分量)
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. i" t/ \$ A! J' b8 a% `饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)# U9 ^2 ~. S5 r+ c" W4 N9 p
+ m5 w H1 A6 K- ?材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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, u* L! w: V) y" \做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;6 ^4 P3 X8 {% t) n1 ]5 x! A7 b
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;5 `5 p- |5 K" b% _) K; `- U
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
! c- w& X* y7 [$ g' [ 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;9 K# @& f& r! U! u N3 F$ B8 q9 u
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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6 z% P4 g5 }3 A$ N2 }( _6 }" D 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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